Pan para principiantes (sin amasado)

 

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer mi propio pan. No sé si os acordaréis pero ya hice mis pinitos hace tiempo en un curso en el que te enseñaban a hacer pan, lo malo es que para hacerlo te tirabas amasando la friolera de hora y media..., y claro después del curso como que se me quitaron las ganas de volver a intentarlo, es lo que tiene ser floja... ;P pero bueno el gusanillo seguía ahí y sólo necesitaba un pequeño impulso.

El fin de semana pasado compré pan en mi hasta entonces panadería favorita del barrio, dispuesta a tomarme un desayuno con unas tostadas de excepción, cuando me llevé la desagradable sorpresa de que habían cambiado de proveedor, o yo que sé y ya no hacían el pan igual, no sé si es la harina, la masa madre o qué pero ese pan ya no es lo que era, sin miga, como aire, vamos que te podías tomar una barra entera y te quedabas igual, un desastre...¿se habían acabado nuestros mega desayunos de fin de semana? pues parecía que sí hasta que recordé que tenía guardada una página con la receta para hacer pan sin amasado y me dije a mí misma que esta era la ocasión para intentarlo, total, ¿qué podía perder? Pues dicho y hecho, esta es la receta original, con un montón de fotos y muy bien explicado, pero como está en inglés os pongo la receta traducida y algunas recomendaciones:

DIY Pan para principiantes (sin amasado)

 Ingredientes:

3 tazas de harina ( yo usé una que venden en el super como harina de fuerza)
3/4 cucharaditas de levadura (yo usé una especial para hacer pan de la marca Maizena)
1 1/4 cucharaditas de sal
1 1/2 tazas de agua templada 

Un apunte sobre los ingredientes: si nunca has hecho una receta de una web americana igual no sabes que no ponen los ingredientes en peso, sino en volumen y aunque lo puedes hacer a ojo con una taza que tengas por casa y una cucharita normal y corriente, venden unos utensilios muy útiles si te gusta hacer recetas de postres con las medidas de 1 taza, 1/2 taza, 1/4 taza y 1/3 taza, y también lo hay en versión cucharita 1, 1/2, 1/4 y 1/3. Esto parece una bobada, pero cuando haces una receta de este tipo es mucho más cómodo hacerlo con este tipo de utensilios. 

Cómo se hace:

Lo mejor de este pan es que es super fácil de hacer, sólo hay que mezclar los ingredientes en un cuenco grande (ojo que luego aumenta de volumen), ponerle un poco de aceite de oliva con la ayuda de un papel de cocina por toda la superficie, taparlo y dejarlo reposar 6 horas. Luego lo sacas y lo doblas sobre sí mismo al menos una vez sobre una superficie con aceite, lo envuelves en film transparente y lo dejas reposar de nuevo. Cuando queden como 20 minutos o así para que se cumplan  8 horas desde que lo dejaste reposar la primera vez, pones un recipiente resistente al calor dentro del horno, en la parte baja del mismo a 230º C y cuando hayan pasado los 20 minutos le quitas el film a la masa le das forma de bola y lo metes tal cual en el recipiente para el horno. Hay que hornearlo 30 minutos tapado y luego destaparlo y seguir horneando 15 ó 20 minutos más. 

MUY IMPORTANTE: El recipiente en el que metáis la masa debe ser apto para meter en el horno. Sí, ya sé que esto es una obviedad..., pero es que yo tuve un pequeño accidente..., resulta que en la receta original pone claramente que sea un recipiente  oven safe (osea, resistente al horno) pero también dice que puedes usar una cacerola, que es lo que aparece en las fotos...y chic@s no todas las cacerolas valen para meter al horno.., yo no me dí ni cuenta y usé una que tenía en las asas por la parte de abajo plástico y bueno..., digamos que casi me cargo la cacerola y el horno  :O pero bueno me di cuenta a tiempo, sobre todo por el ruido como de burbujas explotando y el olor a quemado del horno, en fin que no hubo que lamentar heridos ni ná, bueno sí, una cacerola con las asas un poco magulladas pero nada más ;P

Al final, usé un molde de tarta, de esos desmontables y un papel de horno para taparlo . Lo mejor de todo es que contra todo pronóstico el pan al final salió bien y no se queda pegado al recipiente, que era uno de mis temores, supongo que por el aceite que lleva la masa.

Y lo más importante de todo...¿está bueno este pan? Pues sí, la verdad es que está muy bueno, y si tenemos en cuenta que sólo necesitas un poco de paciencia con el tiempo de reposo, el resto es requetefácil, y además con muy pocos ingredientes y fáciles de encontrar en cualquier supermercado, de modo que se va directo al Finde Frugal de Marcela Cavaglieri, que tiemblen las panaderías que he empezado a hacer pan!! jajaaja! si queréis ver más recetas, trucos y DIY pasaros a ver qué se les ha ocurrido esta semana al resto de participantes pinchando en la imagen:

Y como me parece una actividad muy entretenida y saludable para el fin de semana, también participo con este post en Inventando el Finde del blog Inventando Baldosas Amarillas, puedes ver el resto de participantes pichando en la imagen: 

¡Buen fin de semana para tod@s! ^_^

 

PD: En la página de donde saqué la receta también tienen más recetas de pan sin amasado con diferentes ingredientes, puedes verlo pinchando aquí.